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Étude/Synthèse/Article
Thématiques : Impact des choix de consommation, Biodiversité

La FAO a évalué à 1,3 milliards de tonnes la nourriture gaspillée chaque année : près du tiers de la nourriture produite.Homme Mono Puma Pour Core Red Fierce Dahlia Chaussures Gvxvwd7 xqOPYxw0

Quels sont  en sont les impacts au niveau mondial ?

(voir aussi la vidéo L’empreinte du gaspillage alimentaire en 3 minutes)

  • Les conséquences économiques directes pour les producteurs (poisson et fruits de mer exceptés) s’élèvent à 750 milliards de dollars par an : le PIB de la Suisse.
  • Le gaspillage alimentaire est responsable du rejet de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre par an. C’est le 3ème plus grand pollueur du monde après les Etats-Unis et la Chine.
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  • Le gaspillage alimentaire aggrave les externalités négatives de l’expansion agricole et de la monoculture en provoquant des pertes non justifiées de biodiversité (notamment la disparition de mammifères, oiseaux, poissons et amphibiens).
  • Réduire le gaspillage alimentaire diminuera de 60% le besoin d’accroître la production alimentaire pour satisfaire les besoins de la population en 2050.
  • Les pays en développement sont plus touchés par les pertes durant la production ; les régions à revenus moyens et élevés par le gaspillage au niveau de la vente au détail et des consommateurs.Suede Puma Marine Suede Heart Bleu Marine
  • Les points chauds sont : les pertes de céréales en Asie ; le secteur de la viande, en particulier dans les pays à revenus élevés et d’Amérique latine ; le gaspillage des fruits en Asie, en Amérique latine et en Europe.

 

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En complément, la FAO publie un Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaire, avec des pistes d’actions pour les gouvernements nationaux et locaux, les agriculteurs, les entreprises, et les consommateurs.

 

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Étude, FAO, Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaire

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